REGIONAL:
Suara.com - Menu takjil andalan yang sering diburu adalah camilan kecil namun sedikit mengenyangkan. Karena banyak dari mereka yang enggan langsung menyantap nasi saat adzan maghrib sudah berkumandang.
Banyak sekali camilan kecil di Indonesia yang bisa dijadikan sebagai menu pengganjal perut. Salah satunya yaitu Bitterballen.
Makanan ini disebut juga dengan Dutch Meatballs. Camilan ini mendapat pengaruh kolonial Belanda. Bahan utama dari Bitterballen ini adalah daging giling.
Sentuhan yang khas dari makanan ini yaitu pala bubuknya. Gorengan berbalur tepung roti ini biasanya disantap Bersama cocolan mustard.
Penasaran cara membuatnya? Simak Resep berikut ini!
Bitterballen
Bahan-Bahan :
- Kentang 250 gr
- Daging sapi giling 100 gr
- Wortel 2 buah
- Bawang Bombay 50 gr
- Tepung terigu 25 gr
- Susu cair rendah lemak 150 ml
- Garam ½ sdt
- Merica putih bubuk ½ sdt
- Penyedap Rasa 1 sdt (royco kaldu ayam)
- Pala bubuk 1 sdt
- Keju cheddar parut 25 g
- Seledri 2 batang
- Margarin 2 sdm
Bahan Pelapis:
- Telur 2 butir (dikocok)
- Tepung panir 250 gr
Cocolan:
- Mayonaise 5 sdm
Cara Membuat:
1. Kupas kentang terlebih dahulu, setelah itu kukus dan dihaluskan.
2. Potong wortel menjadi dadu kecil.
3. Cincang halus bawang Bombay dan batang seledri.
4. Panaskan minyak dan margarin untuk menumis bawang Bombay.
5. Ketika sudah mengeluarkan aroma harum, masukkan daging giling dan wortel.
6. Masak hingga daging berubah warna.
7. Masukkan tepung terigu, aduk sampai tepung mulai menggumpal.
8. Tuangkan susu cair perlahan, dan aduk hingga merata.
9. Tambahkan garam, merica, pala, keju, seledri dan penyedap rasa.
10. Aduk sama merata.
11. Masukkan kentang yang sudah dihaluskan, dan aduk Kembali,
12. Angkat dan dinginkan.
13. Ambil 1 sdm adonan dan bulatkan.
14. Baluri adonan dengan tepung panir, celup ke dalam telur, lumuri Kembali dengan tepung panir.
15. Ulangi proses sampai adonan habis.
16. Panaskan minyak dan goreng hingga matang.
17. Bitterballen siap disantap untuk menu takjil!
Kontributor : Kanita
TERPOPULER