REGIONAL:
Suara.com - Di zaman yang sudah modern ini, ternyata masih saja ada jajanan atau kue kering jadul yang hadir di setiap meja rumah.
Biasanya, orang zaman dahulu yang masih menyediakan jajanan jadul tersebut di meja saat Hari Raya.
Selain rasanya yang enak dan tak kalah dengan kue zaman sekarang, jajanan jadul ini juga termasuk simple cara membuatnya.
Berikut deretan jajanan jadul yang masih terus tenar di era Hari Raya masa kini:
1. Kue Semprong
Bahan-Bahan:
- Telur 3 butir
- Gula Pasir 130 gr
- Tepung Terigu 150 gr
- Tepung tapioca 40 gr
- Baking powder 1 sdt
- Santan kara ½ bks
- Margarin cair 110 gr
- Wijen 1 sdm
Cara Membuat:
1. Mixer telur dan gula sampai mengembang.
2. Tambahkan terigu, tepung tapioca dan baking powder.
3. Masukkan santan dan margarin cair.
4. Aduk sampai merata..
5. Panaskan cetakan, olesi dengan margarin.
6. Masukkan 1 sdm adonan, pipihkan dan masak dengan api kecil.
7. Bolak balik agar tidak gosong.
8. Bentuk sesuai selera dengan cepat agar kue tidak pecah.
2. Kue Bolu Klemben
Bahan-Bahan:
- Telur 5 butir
- Gula pasir 400 gr
- Terigu serbaguna 400 gr
- Vanila bubuk ½ sdt
- Garam ½ sdt
- Daun pandna 2 lembar
- Minyak atau Margarin secukupnya
Cara Membuat:
1. Sangrai terigu yang diberi 2 lembar daun pandan.
2. Kocok gula dan telur sampai mengembang dan lembut.
3. Tambahkan garam dan vanila bubuk, mixer sampai tercampur rata.
4. Tambahkan terigu sangrai dalam kocokan telur sedikit demi sedikit.
5. Hentikan pemberian terigu jika dirasa adonan sudah cukup kental, aduk rata perlahan tanpa mixer.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu klemben yang sudah diolesi margarin.
7. Masukkan oven yang sudah dipanaskan.
8. Panggang dengan suhu 150-160 derajat celcius, tunggu sampai matang kekuningan.
9. Angkat dan dinginkan, kemudian simpan dalam wadah kedap udara.
3. Kue Kembang Goyang
Bahan-Bahan:
- Tepung terigu 150 gr
- Kanji 100 gr
- Tepung beras 50 gr
- Vanili ½ sdt
- Telur 2 butir
- Gula pasir 120 gr
- Garam ½ sdt
- Santan instan 1 bks
- Air 320 ml
- Margarin 2 sdm
- Wijen hitam dan putih secukupnya
Cara Membuat:
1. Campur rata ketiga jenis tepung dan vanili.
2. Kocok telur, gula dan garam dengan whisker.
3. Masukkan santan, margarin cair dan aduk rata.
4. Masukkan tepung bergantian dengan air.
5. Aduk sampai adonan licin tidak bergerindil.
6. Masukkan wijen, aduk rata.
7. Panaskan minyak dengan api kecil.
8. Rendam cetakan kue kembang goyang ke dalam adonan.
9. Masukkan cetakan ke dalam minyak panas.
10. Diamkam dalam minyak panas sampai kue agak kokoh.
11. Goyangkan cetakan supaya kue terlepas dari cetakan.
12. Goreng kue sampai berwarna kuning keemasan.
13. Angkat, dinginkan dan masukkan dalam toples.
4. Kue Semprit
Bahan-bahan:
- Butter 200 gr
- Gula halus 130 gr
- Kuning telur 1 btr
- Tepung terigu protein rendah 300 gr
- Maizena 25 gr
- Susu bubuk 25 gr
- Pasta vanilla secukupnya
Cara Membuat:
1. Mixer butter dan gula halus.
2. Masukkan kuning telur dan vanilla, mixer hingga rata.
3. Masukkan terigu, maizena dan susu bubuk yang sudah diayak secara bertahap.
4. Aduk rata dengan spatula.
5. Cetak adonan di atas Loyang.
6. Panggang adonan dengan suhu 150-160 derajat celcius hingga berwarna kuning dan matang.
5. Kue Sagu
Bahan-bahan:
- Tepung sagu 700 gr (sangrai)
- Kuning telur 4 buah
- Butter 300 gr
- Gula halus 200 gr
- Susu bubuk 25 gr
- Vanilla bubuk
Cara Membuat:
1. Kocok butter, gula dan telur sampai merata.
2. Masukkan tepung sagu, susu bubuk dan valili, aduk hingga rata dengan spatula.
3. Spuitkan adonan dalam Loyang yang sudah diolesi margarin.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 150-160 derajat celcius.
5. Tunggu sampai matang kira-kira sekitar 30 menit dan dinginkan.
Kontributor : Kanita
TERPOPULER