REGIONAL:
Selebtek.suara.com - Mau coba perpaduan rasa antara bolu pisang dan brownies cokelat? Maka resep ini wajib dicoba, praktis hanya 2 bahan.Tanpa tepung, telur dan gula.
Meskipun hanya 2 bahan, resep ini menghasilkan tekstur brownies yang fudgy dengan bagian tengah cenderung basah dan lengket.
Dilansir dari laman kirbiecravings.com berikut bahan dan cara buatnya:
Bahan-bahan:
350 gram semi-sweet chocolate chips
235 gram pisang, haluskan
Cara Buat:
1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius.
2. Siapkan loyang dengan diameter 20cm, olesi dengan mentega lalu lapisi loyang dengan kertas roti (pilih yang jenis parchment paper karena lebih tahan panas).
3. Panaskan chocolate chip di microwave selama 1 menit lalu aduk rata, masukkan ke microwave lagi selama 1 - 1.5 menit sampai chocolate chip benar-benar melelah.
4. Masukkan pisang, aduk dengan whisk sampai rata.
5. Panggang selama 38-40 menit (pada saat di panggang tekstur adonan akan berubah dari yang kelihatannya basah menjadi agak kering).
Tips:
1. Gunakan pisang yang benar-benar matang, bisa menggunakan pisang jenis Sunpride atau pisang lokal seperti pisang Ambon.
2. Karena sudah mendapatkan rasa manis dari pisang, pastikan menggunakan chocolate chips yang jenis semi-sweet. Semi-sweet artinya jenis dark chocolate yang terdiri dari 40-60 persen cocoa solid dengan dengan tambahan mentega dan gula yang sedikit jadi rasanya tidak terlalu manis.
3. Jika tidak ada semi-sweet chocolate chips, bisa menggunakan semi-sweet chocolate bar (coklat batangan).
4. Brownies Pisang ini lebih enak disajikan hangat, karena pada kondisi hangat terdapat crumbs atau remah brownies yang kenyal (chewy crumbs).
5. Pada kondisi dingin, tekstur brownies menjadi lebih padat dan kehilangan chewy crumbs, bisa dihangatkan lagi menggunakan microwave. ***
TERPOPULER
