2. Haluskan singkong yang telah potong menggunakan blender atau food processor dengan ditambah air.
3. Saring singkong yang sudah halus dan peras menjadi kering.
4. Tambahkan santan, garam, gula aren, dan tapioka ke dalam adonan singkong. Aduk rata.
5. Masak adonan singkong di atas api kecil sambil terus diaduk hingga kalis dan tidak lengket. Angkat dan dinginkan.
6. Ambil sejumput adonan singkong dan pipihkan di atas bahan gulungan (daun pisang atau plastik makanan).
7. Campur jus pandan, gula, tapioka, dan garam dalam panci. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat dan dinginkan.
8. Tuangkan saus pandan ke atas singkong gulung.
9. Gulung adonan singkong seperti membuat lontong. Lipat ujung gulungan pada kedua ujungnya.
10. Kukus singkong gulung selama 15-20 menit hingga matang.
11. Singkong gulung siap disajikan sebagai takjil buka puasa.
Itulah resep dan cara membuat singkong gulung untuk takjil buka puasa. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi dengan keluarga dan teman-teman kamu. (*Mey)
Sumber: Youtube D.A.K Lea
