SuaraTasikmalaya.id – Opor ayam merupakan salah satu menu wajib saat hari raya Lebaran.
Kuahnya yang gurih dengan ayam yang lembut, membuat hidangan ini sangat nikmat apabila dicampur dengan lontong atau ketupat.
Kita juga bisa menambahkan sambal atau kerupuk agar semakin terasa nikmatnya.
Dikutip dari kanal YouTube CR COOK, Senin (3/4/2023), berikut ini resep opor ayam yang simple dan nikmat, serta cocok untuk lebaran.
Bahan:
1 kg ayam
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
6 butir kemiri
2 sdt ketumbar
1 sdt merica
100 ml santan instan
2 sdt garam
2 sdt kaldu ayam
1 ½ sdt gula pasir
Kunyit
Jahe
Daun salam
Lengkuas
Sereh.
Cara Membuat:
Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar dan merica ke dalam blender.
Tambahkan sedikit air atau minyak, lalu blender sampai halus.
Setelah halus, tumis bumbu dengan sedikit minyak.
Masukkan lengkuas, daun salam, dan sereh.
Masak sampai bumbu matang dan harum.
Jika sudah matang, masukkan 1 liter air bersih.
Lalu masukkan ayam.
Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, dan gula. Aduk hingga tercampur rata.
Masak hingga ayam empuk dan air rebusan sedikit menyusut.
Tambahkan santan, lalu aduk sampai mendidih.
Apabila sudah matang, taburi opor dengan bawang goreng.
Hidangkan opor dengan lontong atau ketupat agar semakin nikmat, dan terasa suasana lebarannya. (*)
