3. Bakakak Hayam
Bakakak Hayam merupakan menu masakan unggulan yang mudah dijumpai di tanah Sunda. Sebagai makanan khas, beberapa orang mungkin menganggap nama makanan ini lucu dan unik, terutama bagi mereka yang baru pertama kali mendengarnya.
Sebagian besar masyarakat Jawa Barat, bakakak biasanya digunakan untuk pesta adat, seperti sunatan, pernikahan, dan upacara adat lainnya.
Seperti namanya, bakakak hayams berbahan utama berupa ayam yang diberikan bumbu khusus bercita rasa Sunda, yang kemudian diolah dengan cara dipanggang.
Ayam yang disajikan merupakan satu ekor ayam yang utuh, sehingga dapat disantap oleh beberapa orang sekaligus. Hampir mirip seperti ayam inggung, bakakak hayam juga bisa disajikan dengan dua macam sambal. Seperti sambal merah dan sambal hijau.
4. gepuk daging sapi
Empal atau gepuk daging sapi adalah makanan yang sangat terkenal di Jawa Barat. Bahkan, makanan ini menjadi salah satu menu makanan wajib yang tersaji di restoran-restoran Sunda. Tak hanya itu, hidangan ini pun tersedia di rumah makan, bahkan pedagang kaki lima.
Sesuai namanya, makanan ini dibuat dari sayatan tipis daging sapi, yang digepuk atau dipukul-pukul sampai gepeng dan dimasak bersama lumuran bumbu bercita rasa manis.
Setelah daging gepeng dan dibumbui, maka proses selanjutnya adalah dengan mengungkab daging hingga bumbu meresap sampai ke setiap serat daging. Empal ini cocok untuk disantap kapanpun dan dimanapun.
5. Mie kocok
Makanan khas Sunda selanjutnya adalah mie kocok. Makanan ini dibuat dari bahan dasar mie kuning yang dihidangkan bersama kuah yang terbuat dari kaldu sapi.
Mie kocok banyak ditemukan di kawasan Bandung, yang umumnya tersaji bersama tauge yang direbus bakso, irisan kikil, jeruk nipis, dan taburan daun seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Selain itu, untuk menambah kelezatannya bisa juga ditambahkan dengan babat.
Asal mula nama mie kocok, yaitu dari proses pembuatannya. Mie ini dimasak dengan menggunakan cara mengocok-ngocok mie dalam wadah khusus, sembari dicelupkan kedalam air panas. Mie kuning yang digunakan mempunyai ukuran yang pipih dengan tekstur lembut.
Agar menyantap mie kocok menjadi lebih spesial, sebagian orang biasanya menambahkan kecap manis dan sambal pada kaldu kuahnya.
Saat ini mie kocok telah memiliki beberapa variasi. Yakni dengan menambahkan beberapa bahan tertentu, seperti ceker ayam dan daging sapi.
TERPOPULER
