REGIONAL:
SuaraBandungBarat.id - Di bulan Ramadhan ini, menyiapkan menu untuk berbuka puasa, tak lengkap rasanya jika tidak ada minuman yang dapat menyegarkan tenggorokan.
Berbagai macam menu buka puasa disediakan untuk dinikmati bersama keluarga tercinta.
Seperti halnya, minuman khas Sunda yang memiliki ciri khas tersendiri.
Dilansir dari Cookpad, terdapat 3 resep minuman khas Sunda yang dapat Anda coba di rumah:
1. Es Cendol Khas Bandung
Untuk membuat es cendol, Anda hanya perlu menyediakan bahan yaitu 100 gr tepung beras, 150 gr tepung hunkwe, 150 ml air campuran daun suji dan pandan, 1 sdt garam, 1 liter air dingin, 1/2 kg gula kawung, 1 ons gula pasir, 300 ml air, 4 lembar daun pandan, 1 sdm maizena, 5 buah potong nangka, 1 liter santan, 1/2 sdt garam, 3 lembar daun pandan, dan es batu serut.
Langkah pembuatannya yaitu:
1) Aduk rata sambil panaskan tepung beras, tepung hunkwe, garam, campuran air daun suji dan pandan sampai mengental.
2) Siapkan air dingin dan cetak adonan cendol dengan cetakan khusus.
3) Didihkan air lalu masukkan gula kawung, gula pasir, daun pandan dan kentalkan dengan larutan tepung maizena. Setelah itu, masukan potongan nangka.
4) Selanjutnya, rebus air santan bersama daun pandan dan garam hingga mendidih.
5) Terakhir, siapkan es serut, beri cendolnya, gula kincanya beserta santannya dan siap dinikmati.
2. Bajigur Khas Sunda
Untuk membuat bajigur, Anda hanya perlu menyediakan bahan yaitu 100 ml santan kental, 100 gr gula merah, 1 lembar daun pandan, 400 ml air putih, 1 sdm kopi, 2 sdm gula pasir, 2 cm jahe, 1 batang kayu manis, dan taburan kopi bubuk Good Day.
Langkah pembuatannya yaitu:
1) Panaskan santan, air putih, daun pandan, jahe, kayu manis dan gula merah hingga mendidih.
2) Masukkan 1 sdm kopi dan tambahkan gula pasir lalu diaduk rata.
3) Kemudian, tuang santan yang sudah dimasak dan taburi kopi bubuk. Bajigur siap dinikmati.
3. Bandrek Khas Bandung
Untuk membuat bandrek, Anda hanya perlu menyediakan bahan yaitu 2 rimpang jahe, 3 buah cengkeh, 2 batang kayu manis, 1 batang serai, 1 lembar daun pandan, 2 gula merah, sejumput garam, 500 ml air, dan parutan kelapa muda.
Langkah pembuatannya yaitu:
1) Rebus jahe, serai, kayu manis, cengkeh, dan daun pandan. Tidak lupa, ditambah dengan gula merah dan sejumput garam.
2) Tuangkan ke cangkir sambil disaring. Kemudian, beri parutan kelapa muda.
3) Bandrek siap diminum hangat. (*)
Sumber: Cook Pad
TERPOPULER