REGIONAL:
SUARABANDUNGBARAT - 5 Manfaat Cumi dan Tintanya: Duh Nyesel Selama ini Malah Dibuang.
Cumi, juga dikenal sebagai sotong, adalah hewan laut yang sering menjadi bagian dari berbagai hidangan lezat di seluruh dunia.
Namun, selain dagingnya yang lezat, ikan cumi juga memiliki bagian yang sering diabaikan, yaitu tinta cumi.
Simak di sini manfaat ikan cumi dan tinta cumi yang jarang diketahui, dan mengapa Anda sebaiknya tidak membuangnya.
Manfaat Ikan Cumi
1. Sumber Protein yang Kaya
Ikan cumi mengandung protein tinggi yang sangat penting untuk pertumbuhan, perbaikan jaringan tubuh, dan menjaga kesehatan otot.
2. Kandungan Mineral
Ikan cumi mengandung mineral seperti selenium, zinc, dan fosfor, yang penting untuk kesehatan tulang, sistem kekebalan tubuh, dan metabolisme.
3. Vitamin B12
Ini adalah vitamin penting yang ditemukan dalam ikan cumi dan sangat penting untuk pembentukan sel darah merah, fungsi saraf yang sehat, dan metabolisme energi.
4. Rendah Kalori dan Lemak
Ikan cumi memiliki sedikit kalori dan lemak jenuh, menjadikannya pilihan yang baik untuk orang yang ingin menjaga berat badan dan kesehatan jantung.
5. Kandungan Omega-3
Cumi juga mengandung asam lemak omega-3, yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, meningkatkan fungsi otak, dan mengurangi peradangan dalam tubuh.
Manfaat Tinta Cumi
1. Sumber Zat Besi
Tinta cumi mengandung zat besi, yang penting untuk produksi sel darah merah dan transportasi oksigen dalam tubuh.
2. Antioksidan Alami
Tinta cumi mengandung antioksidan alami seperti melanin, yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
3. Potensi Antimikroba
Beberapa penelitian awal menunjukkan bahwa tinta cumi dapat memiliki sifat antimikroba, yang berarti dapat membantu melawan infeksi dalam tubuh.
4. Warna Makanan Alami
Tinta cumi digunakan sebagai pewarna alami dalam makanan, terutama dalam hidangan tradisional seperti pasta hitam atau risotto hitam.
5. Meningkatkan Rasa
Tinta cumi memiliki rasa yang unik dan kaya, yang dapat menambah dimensi rasa pada hidangan, membuatnya lebih lezat.
Penggunaan Tinta Cumi
Tinta cumi sering digunakan dalam hidangan laut seperti pasta hitam (spaghetti al nero di seppia), risotto hitam, dan paella.
Selain itu, tinta cumi juga bisa dijadikan bahan dalam hidangan khas dari berbagai budaya di seluruh dunia.
(*)
TERPOPULER
