Loloh Cemcem, sedikit tidak familiar memang di telinga kita. Minuman ini rupanya adalah minuman khas Bali. Sama halnya dengan jamu, Loloh Cemcem ini adalah minuman hasil produksi rumahan di Bali.
Biasanya, Loloh Cemcem ini dipasarkan di Desa Panglipuran, Kabupaten Bangli. Minuman ini biasanya dijual dan dikemas dalam botol air mineral.
Loloh merupakan jamu tradisional yang biasanya dikonsumsi masyarakat Bali untuk menjaga kesegaran tubuh. Umumnya, loloh ini berbahan kunyit atau temulawak. Tetapi di Desa Penglipuran, loloh yang dijual berbahan baku daun kecemcem.
Meskipun termasuk dalam jenis jamu, tetapi rasa “Loloh Cemcem” berbeda dengan jamu lainnya. Dibuat dari daun cemcem atau yang biasa disebut kedondong hutan, minuman ini memiliki cita rasa yang unik. Ada kumpulan rasa asam, asin, manis, pedas, dan juga sedikit kecut.
Penasaran dengan cara membuatnya? Berikut resepnya:
Loloh Rujak Cemcem Khas Bali
Bahan-bahan:
- Daun cemcem (bisa dari daun kedondong)
- Asam Jawa
Baca Juga: Cara Membuat Siobak Babi, Makanan Populer di Singaraja Bali
- Gula pasir
- Garam
- Trasi
- Cabai
Cara Membuat:
1. Iris cabai sesuai selera.
