SuaraCianjur.id- Siapa yang tak mengenal Kimchi, makanan tradisional berbahan dasar sayur sawi asal Korea ini, asinan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas.
Diberikan garam dan dicuci kemudian sayuran ini dicampur dengan bumbu yang dibuat dari udang krill, kecap ikan, bawang putih, jahe dan bubuk cabai merah.
Kimchi biasa dimakan dengan nasi dan lauk lainnya. Makanan ini menjadi favorit untuk orang Korea. Kimchi dibuat tidak langsung dimakan namun harus di fermentasi terlebih dahulu.
Resep dari dr.Zaidul Akbar cara membuat kimchi yang enak dalam akun instagramnya @zaidulakbar, berikut caranya:
Bahan-bahan:
- 1 buah Sawi Putih
- 2 buah Lobak Putih
- 1 buah Wortel
- 2 tangkai Daun bawang/bawang kucai
- Garam non refinasi secukupnya
- Air secukupnya
- Gulas tebu non refinasi secukupnya
- Minyak ikan secukupnya
- Cabe bubuk korea (gochugaru) secukupnya
- 1 bonggol Bawang putih dan 1 ruas jahe dihaluskan tetapi masih bertekstur agak kasar, jangan terlalu halus
