SUARA CIANJUR-Ceker ayam merupakan sebagian dari ayam yang terletak pada bagian kaki dan jari-jarinya.
Secara umum, ceker ayam digunakan sebagai bahan tambahan dalam masakan seperti sup, soto, atau dimsum.
Walaupun kurang biasa, namun ceker ayam mengandung banyak nutrisi dan protein yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Dr Zaidul Akbar menjelaskan bahwa ceker ayam kaya akan kolagen dan glukosamin, yang merupakan senyawa yang baik untuk menjaga kesehatan kulit, sendi, dan tulang.
“Fungsi dari kolagen apa?,ya itu tadi untuk semua tulang, jantung ,kulit semua” imbuhnya.
Kandungan kolagen terbanyak terdapat pada kulit kaki ayam, sehingga sangat penting untuk dikonsumsi.
Namun, di Timur Tengah seperti Arab Saudi, ceker ayam justru dibuang dan tidak dikonsumsi, meskipun kandungan kolagen terdapat pada bagian tersebut.
Sumber: Youtube Short Dr Zaidul Akbar
(*/Haekal)
Baca Juga: Penuh Kebersamaan, Epson Indonesia Kembali Gelar Program CSR sebagai Wujud Pencapaian SDGs 2030
