SUARA CIANJUR - Rogan soup, hidangan khas Cianjur yang kini telah menjadi oleh-oleh unik dari daerah tersebut, menawarkan cita rasa yang begitu menggoda.
Kombinasi rasa gurih dan manisnya yang seimbang membuat rogan soup khas Cianjur ini menjadi pilihan yang lezat, terutama bagi mereka yang menggemari hidangan dengan rasa yang tidak terlalu manis.
Tak hanya nikmat disantap dalam keadaan hangat, rogan soup khas Cianjur ini juga tetap lezat ketika dinikmati dalam keadaan dingin, membuatnya cocok disesuaikan dengan selera pribadi.
Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat rogan soup khas Cianjur seperti dikutip dari Kanal YouTube Dapoer Chocho pada Jumat (11/8/2023) yang dapat dicoba di rumah:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 bungkus roti tawar
- 1 butir kelapa muda
- 1 mangkok kacang ijo yang sudah direbus
- 1 mangkok kolang kaling
- 1 mangkok nangka
- Gula pasir secukupnya
- Daun pandan
- 2 liter santan
- 2 bungkus susu bubuk
Langkah-langkah dalam pembuatan rogan soup khas Cianjur:
1. Pertama-tama, siapkan kelapa muda dan ambil santannya. Rebus santan dengan daun pandan hingga mendidih dan beraroma harum.
2. Tambahkan gula pasir secukupnya ke dalam santan rebusan dan aduk hingga larut. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih manis, Anda dapat menambahkan gula sesuai selera.
3. Setelah gula larut, masukkan potongan-potongan roti tawar ke dalam santan gula. Aduk hingga roti tawar meresap dan santan mulai mengental.
4. Selanjutnya, tambahkan kacang ijo, kolang kaling, dan nangka ke dalam campuran santan dan roti tawar. Aduk rata agar semua bahan tercampur dengan baik.
5. Terakhir, tambahkan susu bubuk ke dalam campuran tersebut. Aduk hingga merata dan santan semakin mengental.
6. Biarkan campuran mendidih sebentar sambil terus diaduk agar tidak gosong di bagian bawah.
7. Setelah mendidih dan bahan-bahan tercampur dengan baik, matikan api dan Rogan soup siap disajikan.
Rogan soup khas Cianjur ini dapat dinikmati dalam kondisi hangat atau dingin sesuai preferensi.
Rasanya yang khas dan tekstur dari berbagai bahan yang ada akan memberikan sensasi unik dalam setiap suapan.
