REGIONAL:
Gula pasir, 1 sendok teh
Tusuk sate, 10 butir
Kaldu jamur, 1 sendok makan
Air untuk merebus
Minyak goreng
Telur dikocok lepas, 1 butir
Cara Pembuatan:
1. Campurkan daging ayam yang sudah dicincang dengan telur didalam mangkuk.
2. tambahkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan, lalu garam, kaldu jamur, gula pasir, dan juga merica bubuk. Lalu, aduk semuanya hingga merata.
3. Setelah diaduk rata, tambahkan tepung tapioka dan juga tepung terigu. Aduk rata lagi.
4. Kemudian, masukkan daun bawang serta serutan wortel yang sudah disiapkan dan aduk kembali hingga benar-benar merata.
5. Sebelum membentuk adonan sempol, lumuri tangan dengan minyak agar tidak lengket. Lalu, ambil adonan secukupnya, bentuk memanjang dan ditusuk dengan tusuk sate. Lakukan hal tersebut hingga adonan sempol ayam ini habis.
6. Siapkan wajan yang sudah diisi dengan air untuk merebus adonan ayam. Pastikan air mendidih sebelum merebus sempol dan rebus adonan hingga matang. Sempol yang sudah matang dapat ditandai dengan daging adonan yang mengambang. Setelah itu, angkat dan tiriskam adonan.
7. Setelah adonan sempol ayam dingin, panaskan wajan yang berisi minyak goreng.
8. Celupkan sempol ayam yang sudah direbus ke telur yang sudah dikocok lepas.
9. Goreng adonan sempol ayam sampai coklat keemasan atau sesuai dengan selera. Lalu angkat dan juga tiriskan. Ulangi hingga sempol ayam habis.
10. Sempol ayam siap dihidangkan dan tambahkan saus sambal sebagai pelengkap.
Demikian resep sempat yang khas malang. Apa kalian juga ingin langsung mencobanya di rumah? (*)
TERPOPULER
