REGIONAL:
Depok.suara.com - Semua pasti suka gorengan, disajikan dengan sambal kacang atau cabe rawit tentu nikmat sekali.
Gorengan termasuk mudah dibeli, penjualnya bisa ditemui dimana saja. Bisa pilih gorengan tahu, tempe, bakwan atau risol
Jika mau buat sendiri, bisa dicoba resep bihun risol lengkap dengan sambal kacangnya yang dibagikan oleh Chef Martin Natadiparaja lewat akun Instagramnya @martinpraja
Berikut bahah-bahan dan cara buatnya:
15 pcs kulit lumpia
1 pack bihun
1/2 pcs wortel, parut halus
Lada
Garam
Kaldu Jamur
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 pcs bawang merah
2 pcs bawang putih
2 pcs kemiri
Sambal Kacang:
50 gram kacang tanah goreng
1 pcs cabe merah keriting
4 pcs cabe rawit
Gula
Gram
Kaldu Jamur
100 ml air
Cara membuat:
1. Rendam bihun dengan air panas, diamkan sebentar sampai bihun lunak. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan wortel dan bihun.Aduk rata.
3. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk. Aduk rata lagi, koreksi rasa.
4. Masukkan isian bihun kedalam kulit lumpia, gulung lalu rekatkan pinggiran kulit dengan larutan tepung terigu dan air. Lakukan step ini hingga isian habis
5. Goreng risol hingga kecoklatan, angkat lalu tiriskan
6. Chopper semua bahan sambel kacang, panaskan di wajan dengan air, tambahkan garam, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
7. Masak hingga mendidih.
8. Sajikan dengan risol bihun. ***
TERPOPULER
