Ini Bahaya Menyantap Kacang Berjamur pada Pecel

Suara.com - Pecel merupakan salah satu jenis makanan khas Indonesia yang menggunakan kacang tanah sebagai bumbu utamanya. Tapi kini Anda harus lebih berhati-hati dalam memilih kacang yang digunakan untuk membuat bumbu pecel, karena dapat memicu penyakit kanker hati.

Dokter Kupiya Timbul Wahyudi, Medical Information Senior Manager Kalbe Farma menjelaskan bahwa kacang tanah yang dimaksud adalah kacang yang sudah berjamur karena mengandung alfatoksin.

"Memang sudah dibuktikan dalam penelitian bahwa jamur aspergillus flavus mengandung alfatoksin sebagai pemicu kanker hati," kata Timbul pada temu media yang dihelat Kalbe Farma di Jakarta, Rabu (2/9/2015).

Jika seseorang mengonsumsi kacang tanah yang berjamur terus menerus atau dalam jangka panjang maka bisa menjadi faktor risiko atau memicu terjadinya kanker hati.

Meski sudah dibersihkan, Timbul menyebut bahwa kandungan alfatoksin masih tetap ada pada kacang tanah. Oleh karena itu ia mengimbau agar masyarakat tak lagi menggunakan kacang yang sudah berjamur untuk dikonsumsi.

"Sebaiknya jangan mengonsumsi kacang tanah yang sudah busuk, berjamur atau memiliki rasa yang aneh saat dimakan. Pencegahan akan lebih baik daripada mengobati penyakit kanker," imbuhnya.

Kanker hati sendiri merupakan salah satu jenis kanker penyebab kematian terbesar di Indonesia. Gejala yang muncul dari kanker hati antara lain rasa mual, muntah, penurunan berat badan dalam waktu singkat, rasa sakit di sebelah kanan tepat di bawah rongga rusuk dan gatal-gatal.