Kacang merah yang sehat bisa menjadi berbahaya jika dikonsumsi dengan cara yang salah. Kacang merah mengandung banyak protein, serat, dan antioksidan, tetapi jika dikonsumsi mentah bisa berbahaya untuk perut Anda. “Kacang mentah mengandung toksin phytohemagglutinin, yang dapat menyebabkan masalah pencernaan dan gejala yang mirip dengan keracunan makanan,” kata Dr. Lisa Davis, kepala nutrisionis di Terra’s Kitchen. Pastikan Anda merebus kacang merah selama setidaknya sepuluh menit sebelum mengonsumsinya.
