Ancaman Flu Burung, Bisakah Terinfeksi karena Makan Telur dan Daging Ayam?

Secara ilmiah, hanya ada sedikit bukti yang mendukung bahwa flu burung bisa menyebar ke orang sehat melalui produk seperti telur dan daging. Semua bahan makanan, telur atau daging yang dicuci dan dimasak sampai matang aman untuk dikonsumsi dan tidak bertindak sebagai pembawa virus.

WHO juga membuktikan hal yang sama, yakni paparan panas pada daging atau produk unggas mampu membunuh kuman, patogen atau virus di permukaannya.

Karena itu, memasak produk unggas secara menyeluruh membuatnya lebih aman digunakan. Produk ini juga merupakan langkah pencegahan yang harus diambil orang sebelum mengonsumsi semua jenis makanan non-vegetarian.

Menurut para ahli, memasak produk unggas dengan suhu 70 derajat celcius yang menjangkau seluruh bagian atau daging bagus untuk membunuh kuman sebelum dikonsumsi.

WHO juga menyarankan semua orang menjalankan praktik higienis yang aman sebelum membeli atau memasak produk dan pastikan untuk mengambil bahan-bahan dari tempat-tempat organik yang tepercaya.

Organisasi Pangan dan Pertanian PBB juga merekomendasikan cara terbaik untuk meminimalkan risiko infeksi adalah menjauhkan unggas yang terinfeksi dari rantai makanan di semua tingkatan.

Jangan pernah mencuci produk unggas dengan air mengalir untuk menghilangkan kuman dan patogen, termasuk telur. Lebih baik, gunakan dengan handuk yang lembut untuk menghilangkan lendir dan memasaknya secara menyeluruh dengan suhu yang sesuai.