Dia mengklaim banyak dari pestisida sintetis yang terdeteksi "dikonfirmasi atau diduga bahan kimia pengganggu endokrin (EDC)".
EDC adalah bahan kimia yang dapat meniru hormon alami kita, menghalangi yang asli dari melakukan pekerjaan mereka dan mengganggu kesuburan normal, kekebalan dan pubertas, misalnya.
Mereka terkait dengan banyak hasil kesehatan manusia yang merugikan, mulai dari kanker hingga diabetes dan obesitas.
Prof Leifert berkata: “Ada bukti yang berkembang bahwa racun semacam itu dapat melemahkan sistem pertahanan kekebalan kita dan mungkin juga kesuburan kita.
“Jika hormon menjadi tidak seimbang, mereka juga dapat berdampak negatif pada pertumbuhan dan perkembangan anak.
“Buah-buahan, sayuran dan biji-bijian yang dibudidayakan dengan cara konvensional adalah beberapa sumber utama kontaminan lingkungan yang diserap melalui makanan kita.
“Karena diet Mediterania didasarkan pada makanan seperti itu, mereka yang memakannya memiliki asupan kontaminan sepuluh kali lebih tinggi daripada jika diet mereka didasarkan pada makanan yang dibudidayakan secara organik.
“Ikan budidaya dan ikan liar dapat mengandung kontaminan lingkungan, tetapi biasanya dalam jumlah kecil.”
EDC ditemukan di lingkungan dan produk sehari-hari, termasuk plastik, makanan, kosmetik, dan deterjen, misalnya.
Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) mengatakan "beberapa bahan kimia pengganggu endokrin yang ditemukan di lingkungan termasuk pestisida tertentu".
Para peneliti studi mengakui bahwa mereka tidak memperhitungkan faktor-faktor lain, seperti kosmetik, yang mungkin telah digunakan oleh para peserta dan dapat mempengaruhi hasilnya.
Chris Seal, seorang profesor dari Universitas Newcastle yang terlibat dalam penelitian ini, mengatakan: "Studi ini memberikan bukti yang jelas bahwa baik pola makan kita dan cara kita memproduksi makanan dapat mempengaruhi tingkat paparan pestisida kimia sintetis dan pada akhirnya kesehatan kita."
Prof Leifert mengatakan temuan tersebut dapat menjelaskan "insiden yang lebih rendah dari kelebihan berat badan/obesitas, sindrom metabolik dan kanker" pada mereka yang makan organik.
TERPOPULER
