Indotnesia - Kuliner otentik lekat dikaitkan dengan makanan yang menjadi ciri khas dari suatu daerah. Namun tak melulu tentang makanan tradisional, kuliner otentik juga dapat ditemui dari ragam olahan makanan yang dibuat dengan cara “tersendiri” atau resep asli dari sang empunya pembuat menu.
Di Jogja, ada sejumlah kuliner otentik yang bisa kamu coba. Masing-masingnya, memiliki ciri khasnya tersendiri dan tentunya tiada dua sekaligus tidak dapat ditemukan di kota lain.
Pasalnya, sejumlah bahan makanan merupakan produk homemade ‘buatan sendiri’ yang menambah kekhasan kuliner otentik tersebut. Penasaran seperti apa? Berikut ini 3 rekomendasi kuliner otentik wajib coba saat kamu berkunjung ke Jogja:
1. Mugorame
![Menu makanan dan minuman yang disediakan di Mugorame. [Ulasan Google/FT17B_Asep Pujangga]](https://media.suara.com/404.jpg)
Mugorame menyajikan menu fusion ‘gabungan’ dari cita rasa khas negara-negara Asia. Terinspirasi dari dapur Asian street food, warung ini memiliki konsep dapur terbuka yang memperlihatkan langsung kepada pelanggan saat koki memasak.
Warung makan yang terletak di area food court Lantai 2 Pasar Kranggan ini menyajikan 3 menu andalan, yakni Slurpy Kwety, Samgong Rice, dan Sret Kwety. Menu-menu tersebut merupakan perpaduan dari olahan cita rasa Jepang dan Tiongkok.
Selain menyediakan 3 menu andalan, Mugorame juga menyediakan menu tambahan lain yakni dumpling, bakso goreng, dan katsu. Dari setiap olahan makanan yang disajikan, mereka menggunakan udang dan chili oil sebagai basis utama kaldu dalam hidangan kuahnya.
Memiliki waktu buka tak menentu, biasanya Mugorame mulai beroperasi pukul 14.00-19.00 WIB. Jika kamu ingin berkunjung, lebih baik memastikan jam buka melalui update Instagram story @mugorame. Mulai dari Rp23 ribu, kamu sudah bisa mencicipi kesegaran dari cita rasa makanan fusion yang unik ini!
2. Kedai Rukun Local Cuisine & Brew
Jika kamu rindu masakan rumah sekaligus dengan suasana di dalamnya, cobalah untuk mampir ke Kedai Rukun. Warung makan yang terletak di Kadipiro, Kasihan, Bantul ini menyajikan ragam olahan rumahan unik dengan cerita dibalik dipilihnya menu makanan yang disediakan.
Terletak di tengah gang sempit bernama Gang Darussalam, Kedai Rukun dikenal dengan pelayanan ramah, keakraban, dan menu makanan yang disajikan. Sejumlah menu bahkan jadi dambaan para pelanggan karena susah ditemukan di warung makan lain, seperti Sego Manten, Empal Gentong, Garang Asem dan Brongkos.
Dibanderol mulai dari Rp16 ribu, kamu juga bisa mencicipi hidangan nasi dengan ragam oseng-oseng sayur tradisional, seperti jipang dan daun pepaya. Selain itu, ada pula menu minuman otentik, seperti Es Susu Tape.
Setiap update menu makanan setiap harinya akan diinfokan melalui akun Instagram @kedairukun. Selain itu, melalui media sosial tersebut mereka juga kerap memberikan info terbaru terkait jam buka–normalnya pukul 13.00-21.00 WIB–serta ketersediaan menu yang masih tersisa.
3. Kedai Terang Bintang
Kedai Terang Bintang lahir dari keinginan sang pemilik warung yang semula ingin mendirikan sebuah kedai kopi. Namun melihat potensi kuliner di Jogja yang menggeliat, terciptalah sebuah kedai udon dan kopi dengan menu andalan udon xilau–diklaim oleh sang pemilik sebagai udon fusion terbaik sejagat raya.
Baru buka sekitar bulan Mei 2022, Kedai Terang Bintang yang terletak di area food court Lantai 2 Pasar Kranggan ini cepat dikenal oleh masyarakat luas.
Menu unik mereka, udon xilau memiliki cita rasa Jepang yang dipadukan dengan unsur rasa lokal. Ada tambahan daging ayam dengan bumbu ala mie ayam sekaligus sambal matah sebagai tambahan dalam semangkuk mie udon kuah yang menggugah selera.
Selain itu, mereka juga memiliki menu lain seperti roti sri rich (dibaca roti srikaya) hingga kopi butter dengan cita rasa khas seperti masakan dari Kota Singkawang, Kalimantan Barat.
Buka setiap hari Senin-Sabtu pukul 16.00-22.00 WIB, menu makanan di Kedai Terang Bintang dibanderol dengan harga mulai dari Rp13 ribu. Kamu juga bisa mencicipi varian menu kopi andalan mereka mulai dari Rp12 ribu per gelas. Untuk info pasti ketersediaan dan jam buka, kamu bisa cek langsung Instagram mereka di @kedaiterangbintang.
Memiliki konsep warung yang unik melalui keramahtamahan sekaligus menu makanan berbeda dari lainnya, membuat warung makan tersebut jadi daya tarik sendiri bagi para pelanggan. Itulah 3 rekomendasi kuliner otentik di Jogja yang bisa jadi wishlist wisata kuliner anti-mainstream. Tertarik untuk coba yang mana nih?
