Indotnesia - Siapa yang tidak suka soto? Makanan andalan orang Indonesia dari yang muda hingga tua.
Soto biasa disantap sebagai menu sarapan di pagi hari. Namun, kuliner yang memiliki cita rasa segar dan hangat ini juga tak kalah enak dimakan pada malam hari.
Kaya akan rempah membuat soto jadi makanan yang sebenarnya cukup ribet untuk dimasak sendiri. Eits, tapi tak perlu khawatir berikut resep soto ayam simpel yang mudah sekali dipraktikkan termasuk untuk pemula.
Bahan isian soto
1. Ayam - yang telah digoreng lalu disuwir
2. Bihun - yang telah direndam air panas
3. Kubis/kol - diiris tipis-tipis
4. Tauge - dicuci bersih atau bisa direbus
5. Tomat - dipotong kotak atau memanjang sesuai selera
Baca Juga: Rekomendasi 9 Kuliner Malam di Jogja yang Populer dan Enak
6. Seledri - diiris kecil dan tipis
7. Bawang goreng
8. Jeruk nipis/limau
Bahan bumbu
1. 7 siung awang merah
2. 3 siung awang putih
3. 1 butir kemiri sangrai
4. Lada/merica secukupnya
5. Jahe sebanyak satu ruas jari
6. Kunyit sebanyak satu ruas jari
7. Lengkuas digeprek secukupnya
8. 2 lembar daun salam
9. 6 lembar daun Jeruk
10. 2 batang serai digeprek
Cara memasak soto ayam:
1. Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, lada, jahe, dan kunyit.
2. Masak bumbu halus dan masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk dan tumis hingga semua bumbu matang dan harum.
3. Jika bumbu sudah harum, tambahkan air untuk kuah soto.
4. Masukkan sisa-sisa ayam dan tulangnya ke dalam rebusan kuah soto.
5. Tambahkan garam, gula putih, dan penyedap rasa.
6. Sambil menunggu kuah mendidih, siapkan bahan isian soto seperti kubis, bihun, tauge, ayam suwir, tomat iris, dan seledri serta tata di mangkok dengan rapi.
7. Jika kuah matang koreksi rasa dan tambahkan kuah ke dalam mangkuk berisi isian soto.
8. Tambahkan sambal cabai, kecap, dan perasan jeruk nipis agar menambah kenikmatan soto.
9. Soto siap dinikmati.
Demikian resep soto ayam simpel yang bisa kalian coba di rumah. Semoga bermanfaat..
