REGIONAL:
Indotnesia - Ada berbagai cara yang bisa dilakukan untuk merayakan malam pergantian tahun baru, salah satunya dengan membakar ikan.
Untuk mendapatkan cita rasa ikan bakar yang enak, tentunya dibutuhkan bumbu dengan bahan-bahan yang tepat.
Agar mendapatkan kelezatan cita rasa olahan ikan bakar, bumbu oles dengan beragam rempah dan marinasi jadi salah satu kuncinya.
Perpaduan bumbu rempah pada ikan bakar yang tepat dapat menghasilkan kombinasi rasa lezat, pedas, manis, dan gurih yang saling berpadu.
Lalu, apa saja bumbu ikan bakar yang dibutuhkan untuk mendapatkan olahan yang lezat? Berikut resep bumbu dan cara mengolah ikan bakar yang enak,
Bahan:
- 1 ekor ikan (900 gram) yang sudah dibersihkan dan dilumuri garap dan air jeruk. Kemudian cuci hingga bersih.
Bahan marinasi:
- 12 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 10 butir cabe atau sesuai selera
- 2 ruas kunyit dan 1 ruas jahe
- 4 butir kemiri
- 2 sdm ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- 2 sdm saus tiram
- Kecap manis sesuai selera
- 4 sdm perasan air jeruk nipis
- Air secukupnya
Bahan olesan:
- Margarin
- Kecap manis
- Sisa bumbu marinasi
Cara Pembuatan:
1.Tumis bumbu halus hingga tercium bau harum
2. Kemudian tambahkan garam, saos tiram, kecap manis, air jeruk nipis, dan air
3. Tumis bumbu hingga sedikit mengental, lalu sisihkan
4. Marinasi ikan dengan bumbu yang telah disediakan hingga merata
5. Diamkan hingga bumbu meresap (sekitar 1 jam
6. Bakar ikan dan beri olesan. Bolak balik hingga matang merata
7. Setelah matang, masukkan ke piring dan sajikan dengan sambal serta lalapan
Perlu diketahui bahwa untuk takaran bahan marinasi maupun olesan pada ikan bakar dapat disesuaikan berdasarkan kebutuhan berapa porsi ikan yang akan dibuat.
Itulah resep bumbu ikan bakar yang bisa kamu lakukan dalam merayakan Tahun Baru 2023. Selamat mencoba!
TERPOPULER
