Kecap manis
Bumbu halus
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 ruas kunyit
2 ruas jahe
2 butir kemiri (telah dibakar/sangrai)
½ sdt ketumbar
1 sdt merica
Baca Juga: Kembali Digelar, Ini Tradisi Grebeg Besar Yogyakarta
Cara memasak
1. Potong daging kambing secara dadu atau pipih Agar empuk, potong melawan arah serat daging.
2. Cuci bersih daging kambing.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan daun salam dan daun sereh. Tunggu hingga bumbu terasa wangi.
4. Masukkan daging kambing yang telah bersih. Aduk hingga bumbu melumat ke semua daging.
5. Masukkan air dan santai cair lalu masak dengan api kecil.
