REGIONAL:
Beberapa anak-anak sangat pemilih untuk urusan makanan. Namun ada pilihan makanan yang ternyata disukai anak-anak, salah satunya adalah ayam katsu atau chicken katsu yang disiram berbagai saus.
Masakan ayam katsu saus teriyaki ini salah satu menu favorit anak-anak karena rasanya yang krispy di luar dan lembut di dalam.
Saus yang disiram di atas katsu tersebut membuat rasa chicken katsu makin membuat chicken katsu makin lezat.
Menu ini dijamin jadi salah satu masakan favorit anak-anak terutama untuk berbuka puasa. Yuk simak resep ayam katsu saus teriyaki berikut ini.
Bahan-bahan ayam saus teriyaki:
350 gram dada ayam diiris melebar menjadi 2 bagian
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
Bahan untuk pencelup chicken katsu:
1 butir telur ayam
2 sendok makan susu tawar putih
Bahan pelapis ayam katsu:
45 gram tepung terigu
1/8 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/8 sendok teh merica bubuk
50 gram tepung roti kasar
Secukupnya minyak untuk menggoreng
Bahan-bahan untuk saus teriyaki:
3 sendok makan saus teriyaki
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan bawang bombay cincang halus
1 siung bawang putih cincang halus
75 ml air putih
1 sendok makan margarin untuk menumis
Cara membuat ayam katsu teriyaki:
Pertama-tama, tumbuk daging ayam dengan pemukul agar dagingnya empuk serta pipih.
Taburi merica, garam, kemudian peras air jeruk nipis di setiap sisinya. Diamkan kurang lebih selama 30 menit agar bumbunya meresap.
Setelah itu, kocok telur, garam serta susu, lalu sisihkan.
Campur rata tepung terigu, merica bubuk serta kaldu ayam, kemudian sisihkan.
Celupkan sepotong dada ayam ke dalam kocokan telur lalu angkat. Kemudian, masukkan ayam ke dalam campuran tepung terigu. Setelah itu, celupkan kembali ke dalam telur kocok.
Gulingkan ayam ke atas tepung roti kasar, kemudian tekan agar menempel sempurna.
Panaskan minyak, goreng chicken katsu hingga warnanya kuning keemasan menggunakan api sedang.
Angkat dan tiriskan, potong ayam sesuai selera kemudian Anda bisa membuat saus teriyakinya.
Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga aromanya wangi. Lalu, masukkan saus teriyaki, saus tiram dan aduk merata.
Tuang air lalu masak hingga mendidih dan mengental, angkat dan sajikan sebagai saus pendamping chicken katsu.
Setelah semua sudah siap, kamu bisa menyajikan ayam katsu di atas nasi hangat dan terakhir disiram saus teriyaki yang menambah kelezatan saat berbuka puasa.
TERPOPULER
