Suara.com - Salah satu kuliner asal Bumi Priangan ini rasanya sangat lezat, gurih, segar plus pedasnya bikin Anda ingin menyantapnya lagi dan lagi.
Cobek lele ini sangat pas bila disantap dengan nasi panas dan lalapan.
Anda yang suka mencicipi berbagai masakan bisa mencoba resep masakan ini di rumah. Cukup mudah proses pembuatannya dan pantas pula disajikan untuk berbagai acara. Penasaran? Ini resepnya:
Bahan:
1/2 kg lele, potong-potong, bersihkan
Terasi bakar secukupnya
Gula secukupnya
Garam scukupnya
200 ml air
Minyak goreng
Bahan untuk sambal cobek:
1 ruas jari Kencur, bakar
8 butir bawang merah, bakar
Cabe rawit bakar, secukupnya (sesuai selera)
Terasi, secukupnya
Asem jawa
Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan untuk sambal cobek, tempatkan dalam sebuah wadah.
2. Rebus air secukupnya, lalu tuang ke dalam wadah yang berisi sambal cobek, aduk rata.
3. Bumbui lele dengan garam lalu goreng hingga setengah kering, angkat.
4. Tata lele goreng di piring saji, lalu guyur dengan sambal cobek, aduk rata.
5. Sajikan dengan nasi panas dan lalapan.
