Suara.com - Ceker ayam, banyak orang yang suka menu satu ini karena memiliki keunikan tersendiri. Bagi mereka yang suka, membersihkan lapisan daging tipis yang menyelimuti satu demi satu kaki ayam, menjadi keasyikan tersendiri. Itu sebabnya ceker ayam menjadi favorit.
Banyak menu untuk mengolah makanan yang kaya dengan omega 3 dan omega 6 ini. Salah satunya "ceker ayam pedas manis". Rasa manis pedas yang berpadu dengan gurihnya daging ayam yang bercampur tulang muda, akan membuat Anda menyukainya.
Berikut resep ceker ayam pedas manis yang kami rangkum dari beberapa sumber:
Bahan:
10 ceker ayam
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
500 ml air kelapa muda
1 buah jeruk nipis
3 sendok makan kecap manis
Bumbu:
1 sendok teh ketumbar
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
6 buah cabai rawit merah
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh air asam
Daun kemangi secukupnya
Cara memasak:
1. Cuci bersih ceker ayam, lalu rendam dengan air jeruk jeruk nipis selama sekitar 10 menit
2. Gerus ketumbar, bawang merah, bawang putih, garam hingga halus
3. Rebus air kelapa, daun salam, lengkuas dan bumbu yang telah dihaluskan dalam api sedang hingga mendidih.
3. Masukkan kecap manis, air asam, cabai rawit merah utuh, ceker ayam, rebus di atas api kecil selama sekitar 1 jam sampai air habis dan ceker ayam empuk.
4. Angkat lalu masukan daun kemangi.
5. Ceker pedas manis nikmat disantap bersama nasi hangat.
