Suara.com - Sup merupakan salah satu masakan yang digemari banyak orang.
Rasanya yang lezat dan bisa menghangatkan tubuh ini sangat cocok disantap saat hujan atau cuaca dingin.
Cara membuatnya pun mudah dan tak banyak menyita waktu. Belum lagi masakan oriental ini bisa dimodifikasi dengan berbagai bahan makanan lainnya disesuaikan dengan selera Anda.
Nah, untuk Anda yang sedang ingin menyantap menu dengan proses pembuatan yang praktis, namun tetap bergizi, bisa mencoba resep sup mi udang yang menggoda selera ini.
Penasaran? Coba deh resep yang satu ini.
Bahan:
500 gr mi lidi segar
75 gr tauge besar, bersihkan
100 gr baby bokchoy, bersihkan, kukus
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
750 ml kaldu udang/ikan
2 sdm air jeruk nipis
150 gr udang ukuran sedang, kupas
2 buah bakso ikan
4 buah bakso udang
Haluskan:
2 buah cabai merah
3 buah cabai rawit merah
1 siung bawang putih
1 butir kemiri
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Bilas mie dengan air panas hingga minyaknya larut, tiriskan, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan serai dan bumbu halus, aduk rata hingga harum, angkat.
3. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci, air kaldu dan air jeruk nipis, masak hingga mendidih.
4. Masukkan udang dan bakso, didihkan beberapa saat, angkat.
5. Siapkan mangkuk, masukkan mie, tauge, baby bokchoy, udang dan bakso, lalu tuang kuah panas. Sajikan.
