Suara.com - Siapa yang tak mengenal jengkol. Makanan yang memiliki aroma yang khas ini punya banyak penggemar di Indonesia.
Anda yang gemar menyantap jengkol, pasti sudah akrab dengan balado jengkol, semur jengkol atau gulai jengkol.
Nah, agar tak bosan dengan olahan jengkol yang itu-itu saja, coba deh mencicipi jengkol cabe hijau yang rasanya tak kalah menggoda selera.
Berikut resep jengkol cabe hijau dari Food Blogger Susi Agung agar Anda dapat menyantapnya bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!
Jengkol Cabe Hijau
Bahan:
250 gram jengkol tua
1 genggam teri, goreng kering
Secukupnya garam dan gula
Tumbuk kasar:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe hijau besar
10 cabe hijau keriting (sesuai selera)
Cara membuat:
1. Rebus jengkol dalam air cucian beras untuk mengurangi bau menyengat pada jengkol, masak sampai jengkol empuk, matikan api, buang air rebusannya, cuci bersih lalu memarkan jengkol satu persatu.
2. Tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar sampai wangi, masukkan jengkol, bumbui garam dan gula, aduk rata, boleh dituangi sedikit air supaya bumbu meresap, masukkan teri goreng, aduk rata kembali, tes rasa bila sudah pas matikan api, sajikan. Mudah kan cara membuatnya?
