Ternyata Sederet Makanan Ini Tidak Boleh Masuk Kulkas

Suara.com - Tahukah Anda bahwa ada beberapa makanan yang tidak boleh masuk kulkas? Sayangnya, usai belanja bulanan, kebanyakan orang langsung memasukkan segala bahan makanan ke kulkas untuk disimpan dan sebagai cadangan makanan beberapa hari ke depan, mulai dari buah-buahan, sayur-mayur, hingga daging.

Menyimpan beragam makanan di dalam kulkas memang bisa membantu memperpanjang umur makanan tersebut. Apalagi kalau Anda memang tidak berencana untuk menghabiskannya dalam waktu dekat.

Ditemui dalam acara peluncuran kulkas dan mesin cuci Hitachi di Empirica, Jakarta Pusat, Rabu (12/12/2018), dr Reisa Broto Asmoro menjelaskan banyak jenis makanan yang tak boleh dimasukkan ke dalam kulkas.

"Seperti sayur jika masuk freezer itu tidak boleh, karena sayur menjadi layu. Lalu ada kentang yang sebaiknya tidak ditaruh di kulkas. Kalau makanan yang sudah jadi atau sudah dimasak, seperti gulai, kita bisa melihat basi atau nggak itu bisa dari kulkas, umumnya sih masakan bersantan itu jangan lebih dri 24 jam, karena sudah kurang baik, tapi kalau di kulkas yang bagus mungkin bisa seminggu," ujar dr Reisa Broto Asmoro.

Namun bicara soal makanan bersantan, ia menyarankan agar tak selalu diolah kembali berulang-ulang.

"Kalau gulai bisa cepat basi, santan jika dipanaskan berulang tinggi itu lemak jahatnya meningkat, beda sama santan fresh ya itu bagus. Kalau sudah bicara lemak jahat ya pastinya sangat bahaya jika terjadi penyumbatan pembuluh darah," bebernya.

Lalu apa lagi makanan yang tidak boleh masuk kulkas? Ini deretannya.

1. Roti

Dokter Resia menyarankan lebih baik Anda menyimpan roti pada suhu kamar atau menyimpannya di kotak roti. Bila perlu, Anda dapat segera menghabiskan roti dalam kurun waktu sehari, agar tidak ada jamur.

2. Kemangi

Dedaunan wangi yang sedap saat dicocol sambal pecel lele tersebut juga tak boleh masuk dalam kulkas. JIka berada di kulkas dengan suhu 40 derajat ke bawah, warnanya akan berubah menjadi kehitam-hitaman. Pada saat itulah akan tumbuh racun di dalamnya.

3. Buah-buahan

Alpukat, apel, pisang, jeruk, pir dan aprikot, bila dimasukkan ke dalam kulkas akan kehilangan rasa dan teksturnya. Anda dapat membiarkan buah-buahan tersebut pada suhu kamar terlebih dahulu selama 30 menit.

4. Bawang Bombay

Apabila disimpan di kulkas, bawang putih dan bawang merah lama-lama akan tumbuh tunasnya. Tekstur bawang pun akan jadi lebih kenyal dan kusam.

5. Kentang dan Tomat

Ini kesalahan yang paling banyak dilakukan. Tomat seharusnya tidak boleh masuk kulkas. Mungkin Anda ingin menjaga agar tomat tetap segar, tetapi menyimpan tomat dalam kulkas malah akan membuatnya kusam dan lembek. Untuk kentang, sebaiknya simpan dalam kantung kertas dan letakkan di tempat yang sejuk.

Itulah sederet makanan yang tak boleh masuk kulkas.