REGIONAL:
Suara.com - Kawasan wisata Raja Ampat, Papua, ternyata tak hanya menyuguhkan pemandangan alam yang memukau. Hidangan lautnya ternyata juga menawarkan sensasi rasa luar biasa. Jenis kuliner yang satu ini memang tidak sepopuler tempat wisatanya, namun boleh dibilang sajian ini memiliki cita rasa melegenda nan paripurna, yaitu kerang kima.
Tak sulit menemukan Kima, kerang raksasa berukuran 1,5 meter dengan bobot 250 kilogram di kawasan perairan Asia Tenggara, terutama di wilayah Raja Ampat, Papua.
Di Raja Ampat, kerang berukuran gigantis ini merupakan salah satu makanan laut favorit masyarakat setempat. Biasanya setelah diburu, masyarakat di kawasan Raja Ampat akan mengolah kima dengan cara tradisional.
Kima akan dipisahkan dari cangkang, lantas dimasukkan ke dalam panci dan direbus selama lebih dari 30 menit. Proses ini dilakukan demi memilah racun dalam kima agar aman ketika dikonsumsi. Selanjutnya, kima dapat diolah dengan beragam varian.
Salah satu menu favorit masyarakat Raja Ampat, misalnya, kima tumis yang berkelindan dengan daun sereh, merica, garam dan beragam rempah lainnya.
Manfaat Kima sendiri jika dikonsumsi diyakini dapat menambah kejantanan kaum pria. Nah, kalau berkunjung ke Raja Ampat, jangan lupa mencicipi Kima ya!
TERPOPULER
