Suara.com - Aroma Lengkuas Jadi Khas Resep Nasu Likku, Cobain.
Bosan menu makanan itu-itu aja? Moms harus coba masakan rumahan khas dari Sulawesi Selatan.
Nasu Likku adalah olahan lengkuas pada ayam kampung yang disajikan dengan pulut kuning. Tapi moms juga bisa sajikan dengan nasi putih jika tidak mau repot.
Untuk bahan dasarnya memakai daging ayam dan penggunaan lengkuas yang lebih banyak, gunakan ayam kampung agar rasanya gurih dan teksturnya tidak mudah hancur karena dimasak agak lama hingga bumbu mengental dan kuah menyusut.
Yuk intip resep yang sudah dirangkum Suara.com dari @hanhanny :
Bahan-bahannya:
1 ekor ayam kampung ukuran sedang, potong jadi 10-12 iris
200 gram lengkuas diparut
1/2 buah kelapa parut yang sudah disangrai kering lalu dihaluskan hingga berminyak
800-1000 ml santan kekentalan sedang
2 batang sereh geprek
Minyak secukupnya untuk menumis
Gula pasir, garam, kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
2 batang sereh batang putihnya saja
2 cm jahe
4 butir kemiri
1 sendok teh ketumbar bubuk
Kunyit secukupnya
Cara membuatnya:
1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas parut,sereh geprek dengan minyak secukupnya hingga wangi.
Baca Juga: TKN Tanggapi Pernyataan Amien Rais Soal Hotel Borobudur Banyak Jin
2. Masukan santan,kelapa goreng, didihkan.
3. Masukan potongan ayam, aduk rata.
4. Masak hingga ayam empuk dan matang,beri gula garam dan kaldu bubuk bila santan mulai menyusut, cek rasa.
5. Kekentalan hasil akhir sesuai selera,saya suka agak kering.
Resep Nasu Likku memiliki aroma yang cukup menggugah selera dari rempah-rempah yang kuat. Ya aroma lengkuas akan mendominasi dan siap-siap gak bisa tahan selera untuk gak nambah.
