Suara.com - Coba Resep Soto Ayam Ceker, Aromanya Aja Bikin Lapar.
Soto Ayam Ceker memiliki banyak peminat. Olahan soto banyak diadaptasi di tiap daerah di Indonesia, sesuai selera lokal tentunya.
Dilansir dari @susi,agung, bagi moms yang ingin mencoba olahan Soto Ayam Ceker bisa ikuti resep di bawah ini.
Bahan:
1 ekor ayam kampung muda, belah 4
500 gram ceker, bersihkan
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
2 batang daun bawang, potong kasar
2 litet air
Garam , gula dan lada bubuk secukupnya
Bumbu halus:
9 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt merica butiran
Pelengkap:
5 lembar daun kol, iris kasar
Toge, seduh air panas, tiriskan
Bawang merah goreng
Seledri, iris halus
Sambal rawit
Baca Juga: Ini Resep Soto Ayam Lamongan, Kuahnya Segar Bikin Ngiler
Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci, masukkan ceker , beri 2 lembar daun salam dan seiris jahe, rebus sampai matang, angkat, buang airnya lalu tiriskan ceker, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai dan daun jeruk, aduk-aduk sampai layu, masukkan ayam, masak sambil diaduk sampai ayam berubah warna, tuangi air.
3. Teruskan memasak dengan api kecil , masukkan ceker, bumbui gula, garam dan lada bubuk, masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap , masukkan daun bawang, aduk rata, matikan api, angkat ayam, tiriskan.
4. Ayam bisa langsung di suwir-suwir atau digoreng dulu baru disuwir-suwir.
5. Penyajian, tata nasi di dasar mangkuk, beri suwiran ayam, ceker, toge , irisan kol, daun seledri , tuangi kuah soto , taburi bawang goreng, sajikan saat panas.
