Suara.com - Pasta merupakan salah satu makanan Italia yang paling populer dan digemari masyarakat Indonesia.
Dijual di mana-mana, pasta juga dapat dibuat dengan mudah. Banyak bahan-bahan pasta dijual di warung hingga pasar swalayan.
Tapi menurut seorang ahli pembuat pasra asal Italia, Giovanni Rana, ada kesalahan umum yang biasa kita lakukan saat membuat pasta.
Giovanni dan menantunya Antonella Rana memang dikenal telah membuat pasta sejak berpuluh-puluh tahun lalu.
Terutama Giovanni Rana yang telah memasak pasta sejak tahun 1960-an.
Kata Giovanni, kesalahan umum saat membuat pasta adalah terlalu banyak saus yang dipakai.
Orang biasanya menggunakan setoples penuh saus pasta, padahal baiknya lebih sedikit dari itu.
"Ketika Anda membuat pasta segar yang luar biasa, rasanya pasti ada di dalam. Anda hanya perlu menambahkan sedikit minyak zaitun extra virgin dan taburan Parmigiana Reggiano," ujarnya, dilansir Mirror.
"Jika Anda ingin lebih meningkatkan rasa, gunakan saja saus, tetapi hanya dalam porsi sendok kecil," kata Antonella lagi.
Ia melanjutkan, orang Italia biasanya hanya memakai sedikit saus untuk menambahkan rasa segar.
"Secara umum, cara paling tradisional untuk makan pasta segar adalah dengan sangat menghormati proporsi. Ratunya adalah pasta dan saus adalah alatnya," tandasnya.
Antonella juga mengatakan bahwa ada kesalahpahaman umum tentang pasta al dente.
Katanya, orang Italia di Selatan menyukai pasta setengah mentah sementara yang di Utara lebih menyukai pasta yang lebih lembut.
Dan cara terbaik memasak pasta adalah dengan mengikuti saran pada paket dengan baik dan benar. Mudah!
TERPOPULER
