Suara.com - Resep Srikaya Enak, Cocok untuk Disantap Pakai Roti Saat Lebaran
Selain aneka kue kering yang menjadi khas untuk suguhan tamu di hari Lebaran, aneka sajian kue basah tradisional ternyata juga sangat disukai untuk dinikmati bersama. Salah satunya adalah srikaya. Biasanya srikaya enak disantap dengan roti atau ketan.
Melalui chanel Youtube, Kuliner Indonesia Kaya, Jodi Onsu bersama Astrid Enricka Acmi mengatakan, di Sumatera, srikaya kerap disajikan untuk acara-acara besar bersama keluarga, di Minang sendiri disebutnya srikayo. Biasanya dimakan dengan ketan. Sedangkan di Siantar, Sumatera Utara, srikaya dimakan dengan roti.
Makanan tradisional yang satu ini jarang sekali ditemukan di kota-kota besar. Resepnya pun biasanya hanya dikuasai oleh orang-orang tua. Untuk melestarikan kue basah tradisional yang satu untuk ini kepada generasi muda, yuk intip resep dan cara membuat srikaya yang dibagikan oleh Jodi Onsu dan Astrid Enricka Acmi
“Kalau di Sumatera bikin srikaya biasanya pakai telur bebek, tapi kalau sekarang kita bikinnya pakai telur ayam saja, rasanya samalah kurang lebih, soalnya telur bebekan susah didapat,” ungkap Astrid sebelum memulai memasak srikaya.
Nah, berikut bahan-bahan dan cara memasak srikaya.
Bahan-bahan :
20 lembar daun pandan
200 cc air
Baca Juga: Ingin Beda, Ini Resep Kue Ulat Daun untuk Lebaran
6 butir telur ayam atau bebek
450 cc santan
2 sdt garam
tepung maizena
air
gula
