Tongkol Suwir Pedas yang Menggugah Selera, Catat Resepnya Moms

Suara.com - Tongkol Suwir Pedas yang Menggugah Selera, Catat Resepnya Moms.

Ikan memiliki kandungan protein yang cukup baik untuk meningkatkan kerja otak khususnya pada anak. Maka, tak heran anak yang suka mengonsumsi ikan sangat cerdas.

Untuk moms di rumah yang kewalahan olah sajian makanan ikan, bisa coba resep Tongkol Suwir Pedas yang juga awet disimpan di kulkas.

Dengan tampilan yang lebih menggoda dan lebih kaya rasa, untuk si kecil bisa pisahkan sambalnya atau cabainya jangan terlalu banyak.

Berikut bahan dan cara membuatnya ala susi.agung: 

Bahan:

400 gram ikan tongkol (bisa pakai pindang tongkol)
1 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sendok makan air jeruk nipis
1/2 sendok makan gula merah
Secukupnya garam dan lada bubuk

Bumbu halus:

10 cabe merah keriting
2 cabe merah besar
8 cabe rawit (boleh skip kalau tidak suka pedas kalau anak tidak suka pedas)
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
Seiris jahe
Seiris kunyit 

Cara membuat:

1. Kukus ikan tongkol, dinginkan lalu suwir-suwir. Kalau memakai ikan pindang cukup dicuci bersih lalu di suwir dagingnya, sisihkan.

2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai dan daun jeruk, aduk sampai bumbu matang, tongkol suwir aduk rata, bumbui garam, gula merah dan lada bubuk, aduk terus sampai bumbu meresap.

3. Masukkan air jeruk nipis, aduk rata, koreksi rasa bila sudah pas matikan api, sajikan.

Mudah dan lezat, moms juga bisa letakkan di kulkas untuk disantap keesokan harinya. Jadi sajian Tongkol Suwir Pedas boleh disimpan di kulkas untuk 2 hari lho, jadi hemat waktu khususnya untuk bekal atau sarapan si kecil.