Ceker Ayam Pedas, Cabainya Melotop di Lidah

Suara.com - Ceker Ayam Pedas, Cabainya Melotop di Lidah

Tidak terlalu mengundang selera makan karena bentuknya yang bagi sebagian orang tampak ngeri, tapi peminat ceker ayam tidak sedikit lho. 

Apalagi diolah dengan benar, disajikan dengan miesop atau soto paling jadi favorit. Untuk kamu yang mau menyantap puas ceker ayam, ada menu Ceker Ayam Pedas yang bisa jadi sajian menu makan siang.

Berikut resepnya dirangkum Suara.com dari @hanhanny 

Bahan :

15 buah ceker ayam yang sudah dibersihkan
Air secukupnya untuk merebus daun jeruk, serai dan garam
Sebatang serei geprek
Secukupnya gula pasir, garam, kaldu bubuk
1 buah tomat merah iris-iris tipis
Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Dihaluskan :

7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
15 buah cabe merah keriting
20 buah cabe rawit atau pedas sesuai selera
Sedikit terasi

Cara Membuat :

1. Rebus ceker dengan air secukupnya, tambahkan 1 batang sereh, 2 lembar daun jeruk dan sedikit garam hingga empuk, angkat, tiriskan.

2. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, masukan irisan tomat, sereh, hingga wangi, beri gula, garam dan kaldu bubuk, lalu masukan ceker ayam.

3. Aduk merata, tambahkan air secukupnya, didihkan cek rasa dan masak hingga ceker empuk meresap.

Sajikan Ceker Ayam Pedas dengan nasi panas dan lalapan, pedasnya maknyus bikin nambah terus.