REGIONAL:
Suara.com - Mengolah Gulai Ikan Kakap Kuah Susu, Intip Resepnya Moms
Sebagian orang menghindari menginsumsi gulai karena kandungan lemak jenuhnya yang sangat tinggi. Tapi ternyata, santan pada gulai dapat diganti dengan susu segar yang lebih sehat lho!
Hal tersebut diungkapkan oleh pakar diet, Geetruida D. Rory, S.K.M R.D dalam acara MelkVersation di Jakarta, Senin, (4/11/2019). "Susu cair full cream dapat digunakan sebagai penggganti santan bahkan susu bubuk dapat digunakan sebagai pengganti penyedap makanan," katanya.
Untuk itu, berikut Suara.com coba sajikan menu Gulai Ikan Kakap Kuah Susu untuk 10 porsi berikut ini. Siapkan bahan-bahannya ya!
Bahan utama:
Ikan kakap 1000 gram (direndam dengan air jeruk dan garam secukupnya)
Susu cair full cream 500 cc
Air putih 200 cc
Minyak 40 gram
Bumbu:
Bawang merah 10 siung
Bawang putih 6 siung
Cabe 100 gram (bisa sesuaikan)
Kemiri 3 biji kunyit 2 ruas jari
Laos 2 ruas jari (dikeprek)
Sereh 2 batang (dikeprek)
Daun jeruk 5 lembar, daun salam 2 lembar
Asam kandis 4 buah
Cara membuat:
Pertama-tama, bersihkan semua bumbu haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri dan kunyit.
Kedua, panaskan minyak, tumis sereh dan laos dan masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Selanjutnya, masukkan daun jeruk, salam, tumis sampai aroma wangi dan berwarna kecokltan.
Ketiga, tambahkan air 200 cc lalu masukkan ikan bersama rendamannya, lalu tambahkan asam kandis.
Keempat, tunggu sampai mendidih, kecilkan api, masukkan susu secara perlahan sambil diaduk sampai bumbu meresap. Gulai Ikan Kakap Kuah Susu siap disajikan.
TERPOPULER