10 Resep Soto dan Sop, Sajian Tepat di Musim Hujan

3. Resep Soto Ayam Jawa dari @hanhanny

Bahan-bahannya:

1 Ekor Ayam Kampung potong 4
1,5 liter air atau Secukupnya
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 batang bawang prei
3 batang daun seledri
sejempol lengkuas geprek
1 batang sereh geprek

Bumbu yang dihaluskan:

12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
1 batang serei batang putihnya saja
1 sdt merica bubuk
2 cm jahe
1/4 sendok teh pala bubuk
Kunyit bubuk secukupnya
5 butir kemiri
1 sendok teh ketumbar
Minyak goreng untuk menumis
Gula pasir dan garam secukupnya
Kaldu ayam bubuk secukupnya

Pelengkap :

Nasi Putih
Secukupnya soun yg sudah direndam lemas
Secukupnya kol iris2 tipis
Secukupnya kecambah
Keripik kentang
Bawang goreng
Telur Rebus
Sambel
Jeruk nipis

Cara membuat:

1. Rebus Ayam dengan garam secukupnya hingga mendidih dan empuk.

2. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, masukan daun jeruk, daun salam, lengkuas tumis hingga harum, lalu tuang ke rebusan ayam.

3. Beri gula pasir, garam dan kaldu ayam bubuk secukupnya, cek rasa.

4. Angkat ayam dari rebusan, suir-suir.

5. Masukan potongan daun bawang dan seledri, didihkan sebentar matikan api.