10 Resep Soto dan Sop, Sajian Tepat di Musim Hujan

2. Resep Soto Daging dari @susi.agung

Bahan-bahannya:

500 gram daging sapi
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 sendok makan gula merah
2 liter air
Garam dan lada bubuk secukupnya

Bumbu halus:

9 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
3 cm jahe
2 cm kunyit
1/2 sdm ketumbar
1/4 sdt jinten

Pelengkap:

Tauge, seduh air panas
Bawang putih goreng
Daun bawang, iris halus
Seledri, iris halus
Sambal rawit

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan daging, rebus sampai daging empuk, angkat daging, lalu potong dadu kecil, saring air rebusan daging, masukkan kembali daging dalam air rebusan.

2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, salam dan daun jeruk, aduk-aduk sampai layu, masukkan dalam rebusan daging, bumbui gula merah, garam dan lada bubuk, masak sampai bumbu meresap, tes rasa bila sudah pas matikan api.

3. Penyajian: tata nasi di dasar mangkuk, tauge, daun bawang, tuangi kuah soto beserta dagingnya, taburi bawang goreng dan seledri, sajikan segera dengan pelengkap.