Suara.com - 10 Resep Soto dan Sop, Sajian Tepat di Musim Hujan
Musim hujan enaknya makan yang hangat-hangat, kuliner nusantara kaya akan olahan soto dan sop dari berbagai daerah. Yuk intip 10 resep dirangkum Suara.com dari berbagai sumber di bawah ini.
1.Resep Soto Ayam Lamongan dari @hanhanny
Bahan-bahan:
1 Ekor Ayam dipotong Sesuai Selera (ayam kampung biar pas)
7 buah Ceker Ayam
1.5 liter air atau Secukupnya
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 batang bawang prei
3 batang daun seledri
Bumbu yang dihaluskan:
12 Siung bawang merah
8 siung bawang putih
3 batang sereh ambil putihnya
3 cm lengkuas
1 sendok teh merica bubuk
2 cm jahe
1/4 sendok teh pala bubuk
Kunyit segar atau bubuk secukupnya
6 butir kemiri
1 sendok teh ketumbar
Secukupnya minyak utk menumis
Gula pasir dan garam secukupnya
Kaldu ayam bubuk secukupnya
Pelengkap :
Secukupnya soun yg sudah direndam lemas
Secukupnya kol iris-iris tipis
Bawang goreng
Bubuk koya terbuat dari kerupuk udang yang sudah digoreng dihaluskan bersama secukupnya bawang putih goreng
Telur rebus
Sambal
Jeruk nipis
Baca Juga: Resep Bola-Bola Telur Puyuh, Camilan Sehat yang Disukai Si Kecil
Cara membuat:
1. Rebus ayam dan ceker ayam dengan sedikit garam hingga mendidih dan empuk, tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, masukkan daun salam dan daun jeruk hingga harum, tuang kerebusan ayam.
2. Beri gula pasir, garam dan kaldu ayam bubuk secukupnya, cek rasa. Angkat ayam dari rebusan, suir-suir.
3. Masukan potongan daun bawang dan seledri,Didihkan sebentar matikan api.
4. Penyajian, tata dalam mangkok, soun, kol, telur dan suiran ayam, siram kuah soto, taburi dengan seledri, bawang goreng dan bubuk koya.
