10 Sajian Lauk Spesial di Hari Istimewa, Catat Resepnya

Suara.com - 10 Sajian Lauk Spesial di Hari Istimewa, Catat Resepnya

Masak spesial sambut tahun baru, jangan lupakan lauk spesial untuk pelengkap menu utama. Suara.com rangkum 10 sajian lauk spesial untuk menemani kumpul keluarga Anda semakin hangat. 

1. Resep Sayur Godok ala @susi.agung.

Bahan-bahan:

500 gram iga sapi
1 buah labu siam, potong korek api
3 buah wortel, potong korek api
1 papan petai, belah 2
10 buah buncis, iris serong
4 lonjor kacang panjang, potong-potong
6 buah tahu, potong dadu kecil, goreng setengah matang
3 belimbing wuluh, iris bulat (optional)
15 cabe rawit utuh
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 jempol lengkuas, memarkan
Secukupnya garam dan gula

Bumbu halus:

7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
1 sendok makan ebi, rendam air hangat, tiriskan

Cara membuat:

Presto iga sapi selama 10 menit (dihitung sejak panci berdesis). Kemudian tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk-aduk sampai bumbu matang, masukkan cabe merah, aduk sebentar, masukkan iga, pepaya muda dan petai, aduk rata, tuangi santan encer, godog sampai matang dan bumbu meresap.

Masukkan wortel, belimbing wuluh, kacang panjang, tahu dan buncis, bumbui garam dan gula, tuangi santan kental, godog kembali sampai bumbu meresap dan sayuran matang, jaga jangan sampai santan pecah, koreksi rasa bila sudah pas matikan api.