REGIONAL:
Suara.com - Menjadi chef bukan berarti selalu puas menikmati makanan buatan sendiri. Dua chef ini, misalnya. Chef Gerry Girianza dan Chef Norman Ismail, dua chef ini mengaku sangat menikmati ketika makan masakan ibu.
Ditemui Suara.com dalam acara 'Suami Sejati Masak', Chef Norman mengaku sampai menulis 'resep ibu' dalam buku yang akan ia rilis di tahun depan. "Saya senang banget kalau ibu masakin belut disantan, sama gepuk daging," kata Chef Norman.
Kata Chef Norman, dua masakan tersebut sangat berbekas bahkan sampai ia tumbuh dewasa. Tak heran, ketika pulang kampung ke Sukabumi, Chef Norman akan disambut dengan dua menu legendaris tersebut.
Lain lagi dengan Chef Gerry. Sama-sama datang dari Sukabumi, Chef Gerry ternyata memiliki selera yang lebih ke arah internasional, yaitu kornet.
"Kalau aku favoritnya ada dua. Jadi, kalau dari mamaku itu kornet. Biasanya kalau enggak kornet daging, itu kornet lidah. Pakai sendawa (bumbu masakan), warnanya merah, dagingnya empuk, agak-agak asam tapi gurih," katanya.
Meski memiliki selera yang berbeda, namun Chef Norman dan Chef Gerry setuju bahwa masakan ibu selalu memiliki sentuhan rasa yang berbeda.
Apalagi, kata keduanya, masakan ibu memiliki sentuhan element of surprise atau elemen kejutan. "Kalau yang kita bikin sendiri rasanya jauh berbeda, karena mungkin psikologi. Kalau kita yang masak kita selalu coba-cobain dulu, jadi ketika masakannya sudah jadi, kita tidak ada lagi element of surprise-nya. Tapi kalau orang lain yang masakin, mulut kita belum merasakan apa-apa, tiba-tiba makan, itu rasanya wow!" ujar Chef Gerry.
TERPOPULER
