2. Resep Ayam Bakar Taliwangnya resep ala @susi.agung
Bahan:
1 ekor ayam kampung muda atau pejantan , belah melebar atau potong jadi 4 bagian
1 buah jeruk nipis
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
Secukupnya garam, gula merah dan lada bubuk
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri, goreng
2 buah cabai merah besar
5 cabai rawit
1 ruas kencur
1 buah tomat
1 sendok teh terasi matang
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan 10 menit, bilas lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk dan serai, aduk rata, masukkan ayam, bumbui garam, gula merah dan lada bubuk, aduk sampai berubah warna, tuangi segelas air, ungkep sampai air menyusut dan bumbu meresap, koreksi rasa, matikan api.
3. Bakar ayam di atas bara api atau grill pan sambil sesekali diolesi sisa bumbu, angkat, sajikan.
Baca Juga: Resep Taoge Goreng Khas Bogor, Sajian Sederhana nan Gurih
