Infografis
Suara.com - Resep Kepiting Saus Padang ala Nagita Slavina dan Anwar Bikin Ngiler
Musim liburan akhir tahun biasanya dijadikan ajang kumpul keluarga. Masakan biasanya jadi salah satu alat mempersatu keluarga besar.
Nah, bila Anda masih bingung menentukan masakan apa yang ingin dihidangkan saat kumpul keluarga di liburan akhir tahun ini, kepiting bisa dijadikan pilihan.
Bicara soal kepiting yang memang seru bila disantap ramai-ramai bersama keluarga dan kerabat, di kanal youtube RANS Entertainment, Nagita Slavina dan Chef Anwar Sanjaya berkolaborasi membuat Kepiting Saus Padang yang menggugah selera.
Sebelum membuat hidangan tersebut, Anwar menyarankan untuk memilih kepiting hidup agar terjamin kualitas dan kesegarannya. Ini penting, selain demi kesehatan juga memengaruhi cita rasa.
Ingin tahu resep Kepting Saus Padang yang diracik Nagita Slavina dan Anwar, klik di halaman berikutnya.
Resep Kepiting Saus Padang
Bahan-bahan rebusan kepiting:
1 kilogram kepiting
2 buah batang serai
3 lembar daun salam
3 cm jahe kupas
1 liter air untuk merebus kepiting
Baca Juga: Resep Ikan Lempah Timun, Perpaduan Kuah Segar dan Bumbu yang Khas
Bahan bumbu tumis halus:
5 buah cabai merah besar
5 buah cabai keriting
5 buah cabai rawit merah
5 cm jahe kupas haluskan
2 batang sereh
2 lembar daun salam
10 sdm sauce cabai
10 sdm sauce tomat
3 sdm tauco
air secukupnya
minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu garam secukupnya
gula secukupnya
penyedap secukupnya
telur 2 butir
Cara membuat saus padang:
Masukkan cabai, bawang putih, jahe, dan minyak secukupnya diblender.
Tumis bumbu yang sudah diblender dengan api kecil.
Masukkan serai yang sudah digeprek.
Masukkan 1sdt garam dan 2 sdt gula
Masukkan 1 butir telur kocok perlahan, lalu aduk
Cara membuat:
1. Siapkan wajan yang sudah diberi air panas, supaya tidak amis kasih rebusan airnya dengan daun salam, serai yang digeprek jahe di geprek. Bergantung banyak kepiting yang dimasak.
2. Kepiting yang sudah dibersihkan, potong bagian tengah.
3. Geprek kepiting agar bumbu lebih meresap.
4. Angkat kepiting dari air rebusan, sisihkan.
5. Bumbu yang sudah ditumis dipanaskan
6. Masukkan kepiting satu per satu.
7. Masukkan irisan daun bawang dan kucai.
8. Masukkan perasan jeruk nipis.
9. Angkat dan sajikan.
Mudah kan cara membuatnya!
