Resep Soto Bandung, Kuah Segar dan Aromanya Bikin Lapar

Suara.com - Resep Soto Bandung, Kuah Segar dan Aromanya Bikin Lapar

Pingin makan Soto Bandung tapi jauh dan macet, yuk bikin sendiri di rumah.

Intip bahan dan cara membuatnya di susie.agung, dilansir Suara.com berikut ini.

Bahan:

500 gram daging sapi
1 buah lobak putih, kupas, potong bulat
1 batang daun bawang, iris tipis
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
1 ruas jahe, memarkan
1/2 sdt kaldu jamur
Secukupnya garam, gula dan pala bubuk

Bumbu halus:

7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh merica butiran 

Pelengkap:

Irisan daun bawang
Irisan seledri
kedelai goreng
bawang goreng
sambal rawit
jeruk nipis

Cara membuat:

1. Rebus lobak yang sudah dipotong dalam air mendidih kurleb 5 menit, angkat dan tiriskan.

2. Presto daging dg 1,5 liter air (20 menit), angkat dagingnya lalu potong-potong, kemudian saring kaldunya.

3. Tumis bumbu halus sampai sampai wangi, masukkan serai, lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk, aduk-aduk sampai bumbu matang, tuang bumbu kedalam rebusan daging.

4. Panaskan kembali kaldu dan daging, tambahkan air secukupnya, masak sampai mendidih, masukkan lobak, bumbui garam, gula, pala bubuk, dan kaldu jamur, aduk rata.

5. Terakhir masukkan daun bawang, tes rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan dengan pelengkap.