Menggoyang Lidah, Begini Cara Membuat Seblak Kerupuk Kuah Pedas di Rumah

Suara.com - Seblak sejatinya merupakan kuliner khas Jawa Barat dengan cita rasa gurih dan juga pedas. Makanan ini terdiri dari kerupuk basah yang dicampur dengan sayuran.

Sebelum dimasukkan ke dalam kuah, seblak harus dimasak terlebih dahulu hingga teksturnya kenyal.

Umumnya, seblak ini di Jawa Barat dijual dengan gerobak keliling atau dapat dipesan melalui sejumlah warung makan atau restoran.

Nah, seblak kerupuk kuah pedas ini juga bisa Anda buat sendiri di rumah, lho. Yuk, simak cara membuatnya berikut ini.

Bahan-bahan membuat seblak kerupuk kuah pedas:

• 100 gram kerupuk mentah, jenisnya sesuai selera, rendam atau rebus sebentar lalu tiriskan
• 1 potong ayam rebus yang dagingnya disuwir
• 1 butir telur kocok lepas
• 5 butir bakso iris boleh daging ayam atau sapi
• 1 iris sosis
• 1 batang daun bawang
• 2 buah cabai rawit merah
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh kaldu bubuk
• 300 ml air putih
•  Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 2 sentimeter kencur
• 2 buah cabai merah keriting

Cara membuat seblak kerupuk kuah pedas:

1. Pertama-tama, panaskan minyak dalam wajan kemudian masukkan telur kocok hingga teksturnya sedikit padat, aduk lalu sisihkan.
2. Kemudian setelah itu, masukkan bumbu halus dan tumis hingga aromanya wangi.
3. Masukkan daun bawang, cabai rawit, ayam suwir, bakso dan sosis kemudian aduk hingga merata.
4. Masukkan kerupuk, lalu aduk rata hingga teksturnya empuk kemudian angkat.
5. Pindahkan seblak dari wajan ke dalam mangkuk dan sajikan selagi hangat.

Nah, itulah cara membuat seblak kerupuk kuah pedas yang juga bisa kalian jadikan pendamping menu berbuka puasa. Selamat mencoba di rumah, ya!