Suara.com - Sayur asin di Indonesia merupakan sebutan untuk sayuran sawi fermentasi yang banyak ditemui pada masakan khas Betawi maupun Peranakan.
Meski sudah jarang ditemui, Anda bisa lho membuat sayur asin yang melegenda ini saat rumah saja, seperti yang dibuat oleh dr. Meidy H Triangto, SpKFR ini.
Resepnya cukup mudah dan praktis, sehingga cocok untuk menu buka puasa dan sahur. Yuk, simak resep sayur asin tahu ala dr. Meidy.
Bahan:
2 ikat sayur asin, iris halus
1 buah tahu putih, potong dadu goreng setengah matang3 siung bawang putih, tumbuk kasar
3 cabai merah, iris buang bijinya
Minyak wijen untuk menumis secukupnya
Garam secukupnya
1 sdt merica
3 sdm air putih
- Panaskan wajan dengan minyak wijen. Setelah dirasa panas, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan irisan sayur asin dan beri air, aduk sebentar hingga mendidih.
- Masukkan tahu, aduk rata. Beri garam dan merica, tes rasa.
- Jika rasa sudah pas, matikan api dan sayur asin tahu putih pun siap disantap.
Mudah kan cara membuat sayur asin tahu tempo dulu alias jadul ini untuk menu buka puasa, selamat mencoba!
Baca Juga: Mengenal 7 Klaster Penyebaran Corona Covid-19 di Indonesia
