REGIONAL:
Suara.com - Resep Kol Goreng Saus Keju ala Chef Yuda Bustara, Dijamin Lebih Sehat!
Kamu ingin makan kol goreng tapi takut kolesterol? Nampaknya kamu harus mencoba berkreasi lebih jauh nih.
Untungnya, ada Chef Yuda Bustara yang hadir dengan resep dan menu Kol Goreng Saus Keju. Menu ini ia bagikan dalam acara Indonesia Online Fest, Jumat (16/5/2020) di mana Chef Bustara mendemokan langung masakannya di aplikasi zoom.
Meski namanya kol goreng, tapi kol yang digunakan dipanggang dalam oven. Kata Chef Yuda, cara ini lebih sehat karena tidak menggunakan minyak dengan tekstur dan rasa kol goreng yang tetap didapatkan.
"Gak perlu kasih mentega. Bisa panggang aja pakai api kecil sampai agak gosong kalau ada oven, karena biasanya saya begini aja karena kol itu sudah mengandung banyak air," papar Chef Bustara.
Lalu apa saja bahan dan bagaimana cara membuatnya? Simak dan siapkan baha-bahannya ya!
Bahan-bahan
1/2 kol putih bulat
6 buah bawang merah
3 buah bawang putih
2 lembar daun salam
1 gelas cream atau susu murni
1 keju parut
Cara membuat
1. Kol putih dipotong mendatar secukupnya.
2. Letakkan ke dalam teflon tanpa mentega ataupun minyak.
3. Masukkan ke oven dengan api kecil lalu biarkan setengah gosong. Atau bisa juga masak di atas kompor dengan api kecil dan biarkan setengah gosong. Tunggu.
4. Sambil menunggu masukkan bawang merah bawang putih cream, dan daun salam ke dalam panci, masak dengan api kecil hingga mendidih.
5. Blender bumbu selama 30 detik.
6. Tuangkan bumbu ke dalam wadah atau teflon yang berisi kol, masukkan kembali dalam oven selama 30 menit.
7. Setelah 30 menit keluarkan, taburkan keju parut atau keju leleh di atas kol keju tersebut, lalu bakal sedikit keju di atasnya agar ada nuansa kecokelatan. Selesai.
Gimana mudahkan? Selain lebih enak kol goreng versi chef Bustara juga sehat lho. Yuk coba di rumah!
TERPOPULER
