REGIONAL:
Suara.com - Kolak biji salak dan bubur sumsum memang saling melengkapi untuk menjadi takjil lezat di bulan Ramadan ini.
Nah, jika kamu ingin mencobanya, yuk berkreasi di rumah membuat kolak biji salak dengam tambahan bubur sumsum yamg nikmat.
Berikut resepnya yang dikutip dari Cookpad, kiriman Ummu Fimar di Jakarta.
Bahan biji salak:
500 gram ubi merah
100 gram tapioka
2 liter air
500 gram gula merah
3 sdm gula putih
Sejumput garam
50 gram tapioka untuk pengental
200 ml santan (kara dan air)
Bahan bubur sumsum:
50 gram tepung beras
500 ml santan (kara dan air)
100 ml air untuk larutkan tepung beras
Secukupnya garam
Cara membuat:
1. Kolak biji salak: rebus atau kukus ubi lalu lumatkan sampai halus. Campurkan tapioka dan uleni sampai bisa di pulung.
2. Rebus air, gula, dan garam. Jika sudah mendidih, masukan ubi, tunggu hingga mengambang.
3. Masukan larutan tapioka, aduk sesekali hingga meletup-letup. Matikan api.
4. Bubur sumsum: larutkan tepung beras dengan air di dalam wadah.
5. Masak santan, tambahkan garam. Jika sudah mendidih, masukan larutan tepung. Aduk hingga meletup-letup, angkat.
6. Sajikan dengan kolak biji salak. Tambahkan santan.
TERPOPULER