5 Resep Nikmat dari Sisa Rendang Lebaran

Suara.com - Salah satu hidangan lebaran yang kerap tersedia di meja makan adalah rendang. Sajian yang satu ini memang cocok disantap dengan ketupat dan sayur labu.

Nah, jika kamu bosan makan rendang berhari-hari tapi stok rendang lebaran di rumah masih bersisa, kamu bisa mengolahnya menjadi hidangan baru yang nikmat.

Berikut hidangan yang bisa kamu masak dari sisa bumbu dan daging rendang.

1. Telur dadar rendang

Hidangan yang satu ini, meski sederhana, bisa membuat nafsu makan meningkat, lho. Mau coba di rumah? Berikut resepnya dari Cookpad kiriman Nugrahayu Dewanti.

Bahan:

5 butir telur
1 potong daging rendang, iris halus
2 batang daun bawang, iris halus
5 sdm bumbu rendang
Garam secukupnya
Minyak goreng

Cara membuat:

• Campur telur, daging rendang, daun bawang dan bumbu rendang. Kocok lepas.
• Tuang sedikit minyak goreng kemudian ratakan pada penggorengan.
• Tuang adonan dan ratakan. Kemudian lipat keempat pinggirnya ke dalam, lalu balik.
• Masak hingga matang dan angkat. Potong menurut selera.

2. Nasi goreng rendang

Punya stok rendang di rumah dan ingin menyantapnya dengan cara berbeda? Coba bikin nasi goreng rendang ala pasangan Donna Agnesia dan Darius Sinathrya ini saja!

Berikut resepnya seperti dikutip dari video yang diunggah di akun YouTube keduanya.

Bahan:

1 potong daging dan bumbu rendang secukupnya, suir atau iris
1 sdm mentega
1 sdm minyak wijen
1 siung bawang putih
Bubuk ketumbar secukupnya
Lada putih secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuat:

• Sambil menunggu penggorengan panas, siapkan dan iris daging rendang.
• Masukkan mentega ke penggorengan. Tambahkan minyak wijen.
• Setelah panas, masukkan irisan bawang putih hingga harum.
• Masukkan nasi putih. Beri bumbu yang terdiri dari bubuk ketumbar, lada putih dan garam, aduk rata.
• Masukkan irisan rendang bersama bumbunya, aduk rata. Kamu bisa menyantapnya bersama telur mata sapi.

3. Balado daging rendang

Lebaran hari kedua, sudah mulai bosan dengan hidangan bersantan, tapi daging rendang masih sisa banyak. Coba buat balado daging rendang saja, yuk! Ini resepnya yang dikutip Cookpad kiriman Tri Oktasari.

Bahan:

Daging rendang digeprek secukupnya
7 siung bawang merah
7 cabe rawit
15 cabe merah keriting
Gula secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuat:

• Daging rendang yang sudah digeprek, lalu digoreng.
• Rebus cabai, bawang merah, bawang putih. Lalu ulek kasar.
• Tumis bumbu, masukkan daging rendang yang sudah digoreng.
• Tambahkan gula dan garam. Cek rasa, angkat dan hidangkan.

4. Mi goreng rendang

Punya sisa daging rendang dengan bumbu yang masih banyak? Bikin mi goreng rendang dengan sayuran saja. Berikut resep yang dikutip dari Instagram @ningidaa.

Bahan:

3 buah mi telur, rebus sampai matang, tiriskan
1 buah brokoli ukuran sedang, potong-potong, rebus, tiriskan
1 mangkuk kubis, iris kasar
3 potong daging rendang, suwir-suwir
3 sdm bumbu rendang atau sesuai selera
1 siung bombay ukuran kecil, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu jamur/instan
Garam secukupnya

Cara:

• Tumis bawang putih dan bombay sampai harum.
• Tambahkan bumbu rendang dan suwiran daging, aduk rata.
• Masukkan mi, garam, merica dan kaldu. Aduk rata.
• Tambahkan brokoli dan kubis, masak sampai kubis matang, koreksi rasa.

5. Roti rendang mozarella

Cari sarapan praktis dari sisa rendang lebaran? Roti rendang mozarella yang lezat dan lumer di mulut ini pasti bisa bikin kamu ketagihan. Ini resepnya yang dikutip dari YouTube Kokiku TV.

Bahan:

4 lembar roti tawar tanpa kulit
2 buah daging rendang
1 butir telur
100 gram tepung panir
30 gram keju mozzarella
300 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

• Ambil rendang, lalu suwir-suwir daging rendang
• Pipihkan roti, isi dengan rendang yang sudah disuwir.
• Tutup roti dan bentuk dengan mangkok, potong sisa roti.
• Gulingkan roti ke kocokan telur, selanjutnya gulingkan ke tepung panir.
• Goreng di minyak panas, hingga berubah kecoklatan. Sajikan.