Mudah dan Nikmat, Begini Cara Membuat Mie Ayam ala Abang-Abang

Suara.com - Travelers penikmat kuliner Nusantara, sudah pasti tidak asing lagi dengan sajian nikmat dari semangkuk mie ayam, kan? Umumnya mie ayam ini dijajakan keliling menggunakan gerobak berwarna biru.

Harga dari semangkok mie ayam ini juga terbilang terjangkau dan ramah di kantong. Nah, bagi Anda yang rindu jajan namun kesulitan mencari abang-abang mie ayam, berikut Suara.com punya solusi jitu untuk kalian.

Tak perlu jauh-jauh mencari mie ayam, kalian dapat membuat sajian ini di rumah. Cara dan bahan yang dibutuhkan juga mudah ditemukan lho, yuk intip resep mie ayam selengkapnya di bawah ini.

Bahan-bahan membuat mie ayam:

10 pack mie kuning, biasanya dikemas 80 gram per porsinya
500 gram ayam tanpa tulang, potong bentuk dadu
100 gram jamur merang, iris tipis
Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus mie ayam:

5 butir bawang putih
10 butir bawang merah
5 butir kemiri
2 ruas jahe
2 ruas kunyit
10 lembar daun jeruk
2 batang serai
3 lembar daun salam
1 sendok teh lada atau merica
2 sendok teh garam
2 sendok teh gula
2 sendok teh penyedap atau kaldu jamur
5 sendok akan kecap manis

Topping:

Sawi hijau atau pokcoy, rebus sebentar
Bawang daun secukupnya sesuai selera
Bawang goreng
Bakso (opsional)
Saus sambal

Cara membuat:

Pertama-tama, blender bahan bumbu halus seperti jahe, kemiri, dan kunyit sampai teksturnya benar-benar halus.
Tahap selanjutnya, Anda bisa panaskan minyak goreng, lalu tuang bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan juga serai.
Setelah dirasa aromanya harum, masukan potongan ayam, kemudian aduk hingga warnanya berubah. Tunggu sebentar lalu tuang sedikit air.
Kemudian langkah berikutnya, masukan jamur, sedikit garam, gula, penyedap, lada hingga kecap manis. Masak sampai bumbu meresap, dan minyaknya terpisah.
Terakhir, rebus mie hingga teksturnya kenyal. Selanjutnya siapkan minyak dari bumbu ayam, lalu tuang mie dalam mangkok kemudian aduk. Jangan lupa untuk taburi mie ayam dengan sawi ayam, bawang daun dan juga topping bakso.

Nah, itu dia resep atau cara membuat mie ayam ala abang-abang. Selamat mencoba di rumah ya!